GTM, NOM-1468, Destilería Casa Real y Casa Real: ¿qué relación tienen?
Una guía para entender la empresa, la destilería, el número de productor y las marcas detrás de una botella de tequila
Cuando hablamos de tequila, es común que el primer nombre que recordemos sea el de una marca. Sin embargo, detrás de una botella existe una estructura mucho más amplia: una empresa productora, una instalación donde se desarrolla el proceso, identificaciones regulatorias y una historia que explica cómo llegó ese tequila hasta nuestras manos.
Es el caso de Grupo Tequilero México, S.A. de C.V. (GTM), cuya actividad productiva está identificada con la NOM-1468 y que la podemos identificar en el mercado como Destilería Casa Real, vale la pena distinguir cada uno de estos nombres ya que, no son exactamente lo mismo, aunque forman parte de una misma historia productiva.
La relación en una mirada
Una manera sencilla de entenderlo es separar cada concepto por la función que cumple:
Grupo Tequilero México, S.A. de C.V.
Destilería Casa Real
Esta distinción puede parecer sencilla, pero resulta fundamental cuando queremos entender qué hay realmente detrás de una botella.
¿Por qué es importante conocer al productor?
Cuando compramos una botella de tequila, la primera referencia suele ser la marca. Después podemos fijarnos en si es blanco, reposado o añejo, volumen de alcohol, etc. Pero hay una pregunta que también vale la pena hacerse:
¿Quién lo produce?
En una industria regulada como la del tequila, conocer al productor nos permite entender una parte importante de la trazabilidad del producto y del cumplimiento que existe detrás de su elaboración.
Por eso, para quienes trabajamos en esta industria, el productor no es un dato secundario. Es parte de la identidad del tequila.
Conocer quién está detrás de una botella también permite acercarnos a la historia de la empresa, a su forma de trabajar, a sus instalaciones y al territorio donde se produce.
Una empresa, diferentes marcas
El productor y la marca cumplen funciones diferentes. Una misma empresa puede producir diferentes marcas y cada una puede tener su propia identidad, historia, mercado y propuesta únicos. En el caso de Grupo Tequilero México no está asociado únicamente con Casa Real, también produce diferentes marcas independientes, entre ellas:
- Casa Vieja / Casa Real
- Arandense
- Tierra Brava
- Lalo
- Giulia
- Memorial
- Alquimia
- Cárdenas Legacy
- Desdeya
- Hurra
Una botella es solamente el comienzo de la historia
A veces pensamos que la historia de un tequila comienza cuando la botella llega a una tienda. En realidad, para entonces ya ha ocurrido mucho.
La historia comenzó mucho antes: en el campo, con el agave; en el conocimiento de quienes lo cultivan; en las decisiones de quienes producen; en los procesos que transforman la materia prima y en las personas que cuidan que cada etapa se realice correctamente.
Después viene la botella.
Pero la botella solamente hace visible una parte de todo ese trabajo.
Por eso, cuando hablamos de tequila, vale la pena mirar más allá del nombre de una marca. Detrás de ella hay una empresa, una destilería, personas, conocimiento, un territorio y una responsabilidad como productores.
En nuestro caso, Casa Real es una marca, pero detrás de ella existe una historia que comenzó en Arandas, Jalisco, y que continúa en cada botella que sale de nuestra destilería.
Porque conocer el origen no solamente nos permite saber quién lo hizo. Nos permite entender todo lo que tuvo que suceder para que llegara hasta nosotros.
